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加盟茶飲品牌,這6點很重要

中國餐飲加盟網 2018-06-04 中國餐飲加盟網

一位朋友最近加盟了一個不太知名的茶飲品牌,不知名到啥程度,目前在西安市場還沒幾家店,說出來估計大部分人都沒聽過。目前是交了六萬塊錢加盟費,然后自己準備選址和裝修。

在這個過程中他逐漸發現了不少問題,首先這個公司給他們的只有產品和品牌門頭設計,別的選址裝修宣傳包括經營管理都需要自己來摸索,其次是他發現身邊認識的幾個加盟這個品牌的朋友最近都在關店,一下子賠好幾十萬。這讓他不知道該繼續還是選擇放棄。

我們一直認為茶飲是接下來餐飲市場的一個潛力股,肯定會持續爆發。進入這個市場的門檻看似很低,實際上很高。很多年輕人創業第一站都會選擇開了飲品店,因為干凈衛生操作簡單利潤又高,符合年輕人充滿的小清新的的創業夢。可是到最后真正做好的卻寥寥無幾,因為大部分人都沒有真正的了解這個品類。

我結合我自己的一些了解來說說我對這個品類的一些認識:

1.茶飲屬于一個好學難精的行業。想做出一杯奶茶其實很簡單,在網上買原料,一般都會附贈教程,自己照著就能做出來。比如在西安的話,就可以直接去西一路,一條街上全是賣咖啡飲品和烘焙原料的,想做啥店家都可以直接教給你技術,你只要照著買原料就可以。但是你想著這樣就可以做出一杯可以媲美喜茶、星巴克的飲品出來,那就是癡人做夢了。再舉個淺顯的例子,茶每個人都會泡,去超市買一袋茶倒進杯子里開水沖泡一會可以,然而當你真正的見識了茶道大師泡茶之后,你還覺得你會泡茶嗎?

2.技術很重要,但是品牌更重要。一個人如果要吃一碗面,有時候不會特別在意品牌,只要能吃飽就可以(當然,現在的年輕人吃啥都講究品牌了),但是如果要買一杯奶茶,一定是會選擇自己喜歡的品牌的。因為和一碗面比較的話,奶茶已經不算剛需了,已經從物質技術上升到精神層面了,一定是有某種訴求在里邊,這就是品牌。估計沒有人會為了買一杯不知名的奶茶去排很長的隊,但是喜茶就不一樣了。把星巴克咖啡曬到朋友圈的人,并不是因為喜歡曬咖啡,而是因為這杯咖啡叫星巴克,如果換做是在超市買的雀巢速溶咖啡,他還會曬嗎?

3.消費場景很重要。拿喝飲品這事來說,一般都有一些固定的消費情景,比如說和朋友一起逛街逛累了,找個地方休息一下吧,那就找個飲品店點個喝的吧。比如要和朋友聊事情,又沒有合適的地方可去,那就就近找個飲品店點個喝的吧。比如說一起逛著逛著突然看到了最近網上很火的一個茶飲品牌,有很多人在排隊,那么也跟著排隊點個喝的吧。這其實是提供了選址了思路,要往人多的地方開,尤其是要往年輕人逛街的地方開。

4.品牌知名度很重要。加盟一個不知名的茶飲品牌就好比買了一只不會說話的鸚鵡,又好比是一個盲人買了一只眼瞎的導盲犬。加盟茶飲品牌一定要選擇比較有知名度的,這樣才能借助其強大的市場號召力和影響力,快速將生意做起來。如果選擇一個茶飲品牌只是為了產品,那還不如去購買市場原料回來自己搗鼓呢。

5.謹防山寨很重要。加盟知名度比較大的茶飲品牌也有一個陷阱,那就是小心被山寨加盟機構給騙了。很多品牌一夜爆火,這是創始人自己都沒預料到的,等品牌方還在忙著注冊商標,制定市場推進方案的時候,市場上各種山寨的加盟機構早已做好了旗幟,吹響了號角,撒開了大網,等著你上鉤呢。這時候品牌方商標還在公示期,有一年的空擋期,足夠各種山寨加盟機構渾水摸魚,最后品牌方終于做好了準備開始要規范市場,拿起法律武器維護自己的權益的時候,首當其沖的就是那些被山寨加盟機構忽悠的加盟商了。所以,選擇加盟時一定要找準正宗的加盟源頭。

6.運營營銷很重要。茶飲是個非剛需,低頻消費的品類,產品之外,最需要的是強大的運營和營銷。如果這是你選擇的加盟商能給的,那就沒錯。如果這些正是你自己擅長的,那就不用選擇再交加盟費了。

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